近日,一位不愿意透露姓名的女士向晚報新聞熱線4286666反映,西固區醫院附近十二街區很多火鍋店餐具沒有消毒,還存在使用地溝油嫌疑。她說:“我曾是餐館一名洗碗工,小餐館里餐具清洗后根本不消毒,消毒設備也只是一個擺設而已,清潔效果完全得不到保障。平日里餐具清洗就很多,要是碰上婚宴等用餐量大的時候,碗筷根本來不及仔細清洗。”餐具清洗后不消毒,餐具上有污點,筷子消毒機和消毒碗柜沒有通電,成了擺設,小餐館后堂臟亂差令人不堪入目……近日,晚報記者對西固部分火鍋店及小餐館調查,發現衛生狀況令人擔憂。

　　消毒機不插電源是餐館“通病”

　　中午12時許,正是用餐高峰,記者來到西固區十二街區。這里共有七八家餐館,其中有兩家火鍋店,其余為中餐館。記者走進“九九香火鍋店”,用過的餐具被堆放在衛生間門口的推車上,餐具擺放雜亂無章,碗里的油水滴到了地板上。店內用餐消費者并不是很多,現場臟亂不堪。旁邊的消毒柜不但沒有通電工作,反倒成了雜物儲藏柜,里面放滿了塑料袋裝的菜葉和調料。而旁邊的“眉州老菜館”內,餐具上還有油污、辣椒皮等臟東西。記者問服務員餐具為什么不干凈時,她不以為然地說:“我們的餐具都是專人清洗,早晚各一次消毒的,但偶爾有點殘渣,有點辣椒皮、菜葉很正常,畢竟是人嘛,有些沒看清楚,粘在上面的可能性很大。要不給您換套餐具。”另一名服務員說:“消毒公司每月定期給我們消毒一兩次。”在“岳明樓”、“旺盛原生態餐廳”兩家餐館,記者看到用餐的顧客很多,清洗過的碗筷也沒有放到消毒柜,全部擺放一個桌子上。這4家餐館的消毒柜全都不插電源,消毒柜成了一種擺設,臺前臺后衛生狀況也令人擔憂。

　　麻辣燙店使用過期消毒液

　　隨后,記者又來到西固福利東路五一菜市場,這里的小餐館衛生狀況更加讓人憂心。由于市場內比較擁擠,好多小店的食材和灶臺緊鄰市場通道,沒有任何遮掩。記者隨機走訪蘭州面館、餃子餛飩館、麻辣燙、生煎包四家小餐館發現,食品安全信息公告欄里顯示的衛生安全等級均為C級,店內衛生呈臟亂差狀況。

　　一家麻辣燙店里根本就沒有消毒柜,老板說,餐具是用消毒液進行清洗消毒的,記者要求查看其所說的消毒液,店老板從廚房角落里摸出一瓶滿是灰塵,且包裝褪色、油乎乎的黃色瓶子,經過仔細辨認是84消毒液,這瓶消毒液的有效期至2012年7月,過期已近兩年。這樣的消毒液還能繼續使用嗎?店老板顯得有些語無倫次,一會兒說用了消毒液,一會兒說已經不再用了。

　　在其他三家餐館中,記者看到消毒柜都沒有插電工作,當記者提出后,部分老板借口稱剛剛插頭掉了。采訪中記者詢問餃子店老板,為何不見消毒柜工作時,他才慌忙打開消毒柜電源開關,并表示,消毒柜在這之前是正常工作的,可能剛才是小孩不小心拔掉了。