提及天下鹽,不得不提的就是二毛和黃珂這倆人!二毛是上世紀80年代名噪一時的詩人,黃柯更是在北京一個奇人,當年在望京的家中大擺流水席,引得京城文化界各色名人大腕紛紛到訪。天下鹽就是這兩個紅極一時的人合伙開的餐館。而天下鹽這個大氣的店名更是來頭不小,這是旅德詩人張棗的創意,鹽是五味之首,寓意天下鹽就是天下第一味的意思。
天下鹽的菜色可謂是集江湖經典,野道風騷于一身,在大俗大雅中游刃有余:二毛雞雜、青菜牛肉、薄耳黑絲、黃氏牛肉、迷蹤野鴨……幾乎每道菜都有一首詩和一個故事,它們來源于川、黔、湘、鄂、渝交界處,神秘的北緯30度。二毛十年來深入川東老家采菜800余種,使天下鹽菜品取之不盡、用之不竭,也使天下鹽有了自然淳樸的味道。
風味鴨腸
酸辣藕丁
麻辣仔排
天下鹽分別坐落在北京文化聚集地798和南新倉文化街,濃郁的文化氛圍更使這家川菜館頗具韻味。
推薦:黃氏牛肉 毛血旺 王獻之排骨 二毛雞雜 迷蹤野鴨 成都粉子
地址:東城區東四十條22號南新倉文化休閑街內、朝陽區酒仙橋2號大山子798藝術工廠。
