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鄭州海鮮市場調查:大閘蟹接棒小龍蝦 成餐桌紅人

2017年09月19日06:56  來源:大河網-河南商報

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  2017年是一個特別的年份,有一個閏六月。因為多出來的20多天,大閘蟹的生長周期變長了,今年的蟹格外肥美,市場上的大蟹居多。

  那么,今年的螃蟹價格如何?銷量怎樣?去哪兒買大閘蟹最便宜?河南商報記者帶您走進鄭州的海鮮市場,一探究竟。

鄭州海鮮市場調查:大閘蟹接棒小龍蝦 成餐桌紅人

  【市場】

  大閘蟹接棒小龍蝦 成當下餐桌“紅人”

  9月18日上午,河南商報記者來到位于107國道附近的中部兩岸海鮮港,看到海鮮市場內生鮮區幾乎家家戶戶都在賣大閘蟹。一個個鮮活的蟹在網兜里邊爬來爬去,吸引了不少消費者詢問價格。

  一家名為江蘇生態水產的海鮮店老板董衛峰告訴河南商報記者,“前段時間主要是賣小龍蝦,現在這個階段小龍蝦需求量減小,蝦也少了,價格便宜了。原來50多元一斤的,現在賣30多元一斤。現在小龍蝦的旺季過去了,大家都開始吃螃蟹了,蟹的銷量每天都在上漲。”

  “現在每天螃蟹的銷量是1000多斤,主要是走批發,有周邊地市的來這里進貨,也有市內的餐館來這里進貨,還有一些鄭州市區的消費者跑到這里買螃蟹。銷售旺季應該在9月23日到來,預計當天的銷量會在三四千斤。”董衛峰說。

鄭州海鮮市場調查:大閘蟹接棒小龍蝦 成餐桌紅人

  【價格】

  今年價格比往年低 質量比往年好

  “因為今年是閏六月,螃蟹養殖的時間變長一個月,所以今年蟹的規格整體比去年大,產量也大。同等規格的螃蟹,今年每斤比去年便宜10元~50元不等。另外,今年2兩以下的小蟹少,大蟹居多。現在是吃母蟹的時候,公蟹還要再等一段時間吃。”董衛峰說。

  鄭州江南水產的老板董四平說,“現在這個階段,大閘蟹價格正處于上漲階段,每天每斤都會比前一天漲1~2元。不過同樣的規格,今年的螃蟹要比去年便宜。”

  董衛峰說,“4兩多的公蟹,價格是55元/斤;六七兩的公蟹,價格是100多元一斤,不過這種超大個的螃蟹還是比較少見的。賣得最好的是2兩多的母蟹,價格是40多元/斤,這個價格比較適中,量走得多。2.5兩的母蟹,是60多元/斤。2.8兩的母蟹,70多元一斤。公蟹3兩左右,30多元一斤。”

  “批發市場是走量的,所以我們的利潤很低,一斤螃蟹是2~3元的利潤。這個階段的螃蟹一天比一天好,也是吃螃蟹最好的時候,因為現在的螃蟹已經成熟,而且價格還不是特別貴,再過幾天,也就是中秋節前后,螃蟹一斤最少要漲20元左右。”他說。

鄭州海鮮市場調查:大閘蟹接棒小龍蝦 成餐桌紅人

  【攻略】

  去哪兒買大閘蟹 才能又好又便宜

  螃蟹好吃,可是其昂貴的價格卻讓不少人望而卻步。河南商報記者走訪了鄭州市內的幾家大閘蟹專賣店,發現其價格要遠遠高于批發市場。

  在一家大閘蟹專賣店內,2.5兩的螃蟹價格是78元/斤,批發市場價格是60多元/斤;2.8兩的螃蟹價格是128元/斤,批發市場是70多元/斤。

  從上面的對比可以看出,批發市場的螃蟹價格遠遠低于專賣店的價格,是比較經濟實惠的選擇。

  一位海鮮業內人士說,“超市和專賣店的螃蟹都是在海鮮市場拿的貨,但是因為要加上運費和門店的費用,價格自然高一些。而且專賣店賣的量小,就是賣一只掙一只的錢,但批發市場是走量的,價格自然就便宜。”

  批發市場的螃蟹便宜,但是不少鄭州市民都不知道這些海鮮批發市場在哪里,河南商報記者為您匯總了鄭州幾家大型的海鮮批發市場地址,讓你吃得更“任性”。

  鄭州大型海鮮批發市場都在哪

  中部兩岸海鮮港:中州大道與107國道交會立交橋下路東

  萬邦海鮮淡水魚交易區:鄭州市中牟縣萬洪路南100米

  萬邦新綠地海鮮市場:三全路洛陽路交叉口向北200米路東(記者楊益瑩 實習生李青彥/文 記者 張郁/圖))

文章關鍵詞:大閘蟹;小龍蝦;紅人;海鮮批發市場;接棒 責編:彭向華
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