湘鄂情在鄭州市黃河路附近的菁英會大門緊閉，只有兩個保安在值班。
國家限“三公消費”的蕭瑟寒風，吹翻了中國餐飲業(yè)的明星標桿、餐飲業(yè)首家上市公司湘鄂情。
7月16日，該公司公告稱，停止旗下8家門店的經(jīng)營，并授權經(jīng)理層全權辦理承包經(jīng)營、退租等事宜，鄭州店名列其中。但記者在采訪時卻發(fā)現(xiàn)，湘鄂情鄭州店在半年前已實質性停業(yè)。
鄭州店關張半年，湘鄂情未及時披露？
富麗堂皇的裝潢上蒙滿了灰塵，大堂內雜物隨棄，這就是昨日記者眼前湘鄂情鄭州店的實景。
值得一提的是，鄭州店曾是湘鄂情旗下超高端旗艦店之一，以“菁英會”子品牌為名，人均消費定位或在500元以上。而該公司在國內的一般門店，通常人均消費在200元左右。
2009年11月，湘鄂情在深交所上市，其募資標的之一即是鄭州店。自購鄭州市黃河路上的聯(lián)盟國際樓盤超3000平方米，加上裝修及啟動資金后，單店投資達5000萬元。
“這是上市公司才有的出手級別。雖然在它開業(yè)這三年，你很難看到它有像樣的市場表現(xiàn)。”省內一餐飲業(yè)人士的話一語雙關。
湘鄂情鄭州店工作人員稱，該店2012年年底已停業(yè)。停業(yè)的原因，是該店選址存在嚴重問題，店門每天交通擁堵嚴重，經(jīng)營受損。據(jù)湘鄂情財報顯示，鄭州店2012年全年虧損3969603.09元。
但是，記者昨日查閱了湘鄂情近半年公告，并未發(fā)現(xiàn)有“鄭州店已停業(yè)”的消息。如7月16日為公告信息首發(fā)，或意味著該店實際經(jīng)營信息被延遲。
“遲發(fā)或不發(fā)公告一定是‘違規(guī)’的。但它也可以找到很多搪塞理由。比如，停業(yè)整頓、二次裝修。”某券商人士告訴記者。
“金盤子里涼拌黃瓜”，凸顯高端餐企轉型難
限“三公消費”實施8個月，“高端餐企轉型”儼然成了尷尬的難題，業(yè)內的失望在不斷壘砌。如湘鄂情，4年前成功登陸資本市場曾被業(yè)界膜拜，奉為“標桿”。如今，同樣未能完成探索。
“用金盤子裝上涼拌黃瓜，只賣一塊錢，依舊難吸引到客流。”阿五美食某高管的這一比喻，凸顯出高端餐館嚴重缺乏親民吸引力，是致命硬傷。
據(jù)悉，湘鄂情早已意識到了高端餐飲的弊端，并在2011年后向中端和大眾餐飲全面轉型。2012年7月，湘鄂情以8000萬元收購北京龍德華餐飲管理有限公司100%股權，開始進軍團餐業(yè)務；2012年8月，其又以1.35億元的價格收購上海味之都餐飲發(fā)展有限公司90%股權，向快餐業(yè)務滲透。
但客觀來看，湘鄂情的轉型效率仍舊與市場環(huán)境變化脫節(jié)。今年2月份后，其董事長孟凱及部分股東、高管，接二連三減持自家股份。這或為對轉型陣痛中的“自保”。
湘鄂情河南公司一人士稱，2012年起，公司一方面在積極尋找新物業(yè)拓展新店，同時也希望將老門店物業(yè)租出去。但3000平方米的豪華物業(yè)尋個合適租客確實不易。“當然，我們也在積極尋找鄭州的中低端餐飲連鎖機構。”
截至昨日收盤，湘鄂情報收3.08元/股。相較2009年40.8元“巔峰價”（上市后曾兩次每10股送10股），股價暴跌約70%。（記者 楊霄 程昭華 實習生 鄒建波 文 記者 白周峰 攝影）
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