針對近期備受關注的“辣條”(調味面制品)食品安全，國家食品藥品監督管理局近日發布《食品藥品監管總局關于嚴格加強調味面制品等休閑食品監管工作的通知》(以下簡稱通知)，明確將其納入“方便食品”實施許可。沒有地方標準的，各省級食品藥品監管部門要積極協調衛生計生部門，推動制定地方標準。未取得生產許可的企業，不得生產加工調味面制品等休閑食品。在生產方面，督促企業依法組織生產，切實采取措施，嚴把質量安全控制關。

　　通知顯示，近年來調味面制品(俗稱“辣條”)等休閑食品行業發展迅速，產值逐年上升。這類產品主要在中小學校周邊銷售，青少年兒童特別是中小學生是主要消費群體。總局近期組織專項監測發現，“辣條”存在超范圍、超限量使用食品添加劑及菌落總數超標等問題。

　　通知要求，調味面制品等休閑食品涉及食品生產許可種類多，各地要全面開展清查摸底，掌握生產經營企業基本情況和存在的問題。特別是縣級及鄉(鎮)食品藥品監管機構，應對行政區域獲證生產企業、小作坊和經營單位進行普查登記，健全監管檔案，摸清生產銷售的集中區域。

　　通知明確了，調味面制品等休閑食品生產企業是質量安全第一責任人，要堅決做到“五個嚴格”：嚴格保證生產條件持續符合許可要求、嚴格控制產品中的微生物污染、嚴格使用食品添加劑、嚴格產品出廠檢驗、嚴格規范產品標簽標識。

　　通知還表示，將加大對調味面制品等休閑食品的抽檢監測力度。抽檢發現不合格的，要立即責令企業停止生產銷售、召回產品、徹查原因、限期整改，并依法處置。要堅決做到“三嚴禁一取締”，發現違法違規行為，依法依規嚴肅查處；涉嫌犯罪的，及時移送公安機關追究刑事責任。（記者 韓肖）