講真，活禽市場發展到現在，沉淀下來的肉雞品種豐富，種類繁多，給市場發展注入了很大的活力和競爭力。尤其是近代以及現代科技的發展，各種養雞技術的進步。各種雜交雞等肉雞優良品種被培育，大大地豐富了我們的生活和餐桌。中國是美食之鄉，說到美食，中國當之無愧的第一，而雞是不可缺少的原材料。在各大名菜中，就有道口燒雞這樣的名菜，和北京烤鴨、金華火腿齊名。

　　而現在國內市場，肉雞品種的“巨無霸”就是白羽肉雞和黃羽肉雞了。那么，對于這兩個占據著我國肉雞市場的品種它們有什么區別和優點呢？就讓禽業風向標總結一下。

　　第一:出欄時間。養雞戶總是很心塞，為嘛呢？我曾經聽過一個笑言，說的是養雞的N大理由。而其中，最悲慘的理由就是雞價格好了，雞卻沒養好。所謂時間就是金錢，市場時刻都在發生變化，更別說更不上市場了。所以，培育的肉雞品種都是在向著縮短雞的出欄時間而努力。而白羽肉雞在這方面就優于黃羽肉雞。“小白”一般從補欄到出欄，整個生長周期大概在40天左右， “小黃”則需要90天。從出欄時間上看，“小白”可謂是占盡優勢，這也是白羽肉雞能雄霸第一的原因。跟不上市場的節奏，產生效益快，成本低。

　　第二:從品種起源上區分。白羽肉雞是種面對國際市場的肉雞。是的，追根溯源，它是從國外引進的。黃羽肉雞就是我國本土的雞，有的養殖企業，稱“小黃”為國雞。黃羽肉雞雖然養殖時間長，但是，不管是在肉的口感還是質地上，都要優于白羽肉雞。

　　第三:從外觀羽毛上區分。白羽肉雞顧名思義，它的羽毛都是白色的。黃羽肉雞的羽毛大多是黃色、麻羽、黃麻羽等，羽毛顏色不是那么單一。

　　第四:從肉雞銷售區分。白羽肉雞多分割成雞胸肉、雞翅、雞腿等，黃羽肉雞多為整只銷售或活禽售賣。

　　對于白羽肉雞和黃羽肉雞這兩個家禽市場的巨無霸，它們之間的競爭還是很激烈的。這些年來，國雞黃羽肉雞更是在培育優良肉雞品種的道路上加倍努力，目前，也正在培育能和白羽肉雞媲美的“快速”型肉雞。在保證肉質和營養的前提下，提升黃羽肉雞的生長效率，以期擴大市場。相信，我們的國雞雄起之路，亦不遠已。禽業風向標