1. 椰果 

　　那個白色的塊塊就是椰果，它口感不像椰肉也不像椰蓉，它和椰子是神馬關系呢？

　　椰果的制作方法是讓葡糖醋桿菌在椰子水中發酵，利用其中的糖類等物質，葡糖醋桿菌可以制造出一種多糖——細菌纖維素，這些細菌纖維素浮在椰子水表面，積累多了就成了一層厚厚的白色物質，撈出來繼續加工就成了甜品店里的椰果。