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　　陳述在自己的無人咖啡店和“店員”合影。　鐘欣　攝

　　16日，現任一家科技企業CEO的陳述坐在他渝遂高速大路服務區的無人咖啡店里，等工人換好水后，擺弄幾下手機，不到2分鐘，香濃的咖啡就從一臺名為“安格魯”的自動咖啡售賣機里端了出來。“新鮮的現磨摩卡咖啡，”陳述說，“有溫度、更便利、性價比更高，這就是‘新零售’時代的無人咖啡店。”

　　從去年開始，以“無人超市”為顯著特征的“新零售”模式在全國各地陸續出現，并隨著阿里巴巴等商業巨頭的入局，已然帶著傳統商業革新者的姿態成為創業者和投資人關注的“風口”，而7月在渝遂高速大路服務區開張的無人咖啡店，則是創業者陳述對他腦海中“新零售”模式的一次“探險”。

　　“并沒有多少經驗可以借鑒，向前走的每一步都需要摸索。”陳述告訴記者，為了主動擁抱“新零售”，他通過傳統零售與物聯網及人工智能相結合，在去年將傳統的咖啡售賣機變成了智能零售終端，然后在一年時間內開發出了三代樣機；做完這些準備工作之后，他就在渝遂高速大路服務區開了一家無人咖啡店，整個店只需要2臺他生產的互聯網咖啡機和一個負責清潔還有加水加料的維護人員就可以保證24小時正常營業。

　　“但我確定這是一片新的藍海，在這片藍海中，創業者可以通過自己擅長的領域搶先向市場提供全新的消費體驗，形成新的商業IP，然后從市場獲得回報。”陳述說。

　　采訪過程中記者了解到，在“新零售”大旗下，無人咖啡店、無人便利店已經出現，電商巨頭阿里的全球首家無人零售實體店也將在年底于杭州開業，頗有大風將起的意味，但在業內人士和社會學者看來，“新零售”的到來時社會發展的必然。

　　“新技術手段的運用，讓傳統商業模式進化，作為這種進化概念的載體，‘新零售’無疑是許多創業者向往的風口，但這個風口不是誰都能‘飛’的。”重慶一家大型賣場負責人認為，“無人店”和“黑科技”只能算“新零售”的表象噱頭，其目的還在于解決傳統商業模式中出現的問題，讓降低經營者風險成本的同時，帶給消費者更優質的體驗。

　　“‘新零售’的到來是新技術推動社會進步的必然趨勢，也從一個側面反映出科技應用水品的高低。”網絡與新媒體專家、四川外國語大學副教授楊清波告訴記者，各類“無人商店”的出現，既體現了創業者對社會秩序和公民素質的信心，也反過來推動消費者素質的提升。

　　“就像汽車代替馬車一樣，新的零售形態可能會對某些行業造成沖擊，但也倒逼這些行業的從業人員去提升自己，”楊清波說，“在這個轉型過程中，市場也會出現新的需求和機會，因為上帝關上一扇門時，就會為你打開一扇窗。沖擊和直面、適應沖擊的結果，必然帶來社會的整體進步。”

　　“事實上‘新零售’時代對企業提出了更高的要求。”陳述說，“因為消費者的體驗是包括價格、環境、社會評價等多種因素的綜合反映，所以企業不僅要做好產品，還需要圍繞產品盡力做一些衍生的東西，只有這樣的企業才有可能贏得消費者，并在消費者的支持下，體會到‘新零售’風口的力量，‘飛’起來。”

　　原標題：“新零售”來了：但風口不是誰都能“飛”